STEF60
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La recette pizza paleo est surtout intéressante pour sa pâte qui est sans aucune farine. Je ne suis pas l’inventeur de cette recette je l’ai juste remanié à ma sauce. Pour une part de pâte à pizza paleo moins de 3g de glucide.
Pizza paleo - Ingrédients :
1 demi chou-fleur
2 oeufs entiers
Préparation :
Oter les fleurs du chou-fleur à la main, pour la pâte à pizza paleo que j’ai mis en photo, la moitié du chou-fleur a été nécessaire. Mixer les morceaux de chou-fleur jusqu’à obtenir une sorte de purée granuleuse.
Placer la purée dans un récipient et le mettre au micro-onde pendant 12 minutes thermostat moyen. Ensuite après la cuisson, à l’aide d’un essuie tout ,absorber l’excès d’eau de la purée, plus c’est sec mieux c’est.
Dans un récipient placer la purée de choux fleur et mélanger là avec deux oeufs entiers jusqu’à ce que toute la pâte soit de la même couleur.
Faites préchauffer votre four à 220°C
Recouvrir une plaque de four d’un papier sulfurisé, déposer une cuillère à café d’huile d’olive sur le papier sulfurisé et étaler l’huile sur toute la surface à l’aide d’un essuie-tout.
Déposer la pâte sur le papier sulfurisé et donnez lui la forme de votre choix avec vos mains, ne pas avoir peur de la texture, ça ne ressemble pas à une pâte farineuse. Ne faites pas quelque chose de trop épais.
Cuire pendant 20/25 minutes la pâte seule au four à 220°C, surveiller la couleur, quand ça commence à être bien doré c’est ok.
Quand c’est cuit, la pâte n’accroche plus sur le papier, garnissez la avec la composition de votre choix, pour moi c’etait : concentré de tomate, ail et oignon pour la base, poulet grillé et poivrons grillés revenus avec un peu d’huile d’olive et lait de coco par dessus. Une cuillère à soupe de parmesan est possible mais dans ce cas il y aura du lactose.
Pizza paleo - Ingrédients :
1 demi chou-fleur
2 oeufs entiers
Préparation :
Oter les fleurs du chou-fleur à la main, pour la pâte à pizza paleo que j’ai mis en photo, la moitié du chou-fleur a été nécessaire. Mixer les morceaux de chou-fleur jusqu’à obtenir une sorte de purée granuleuse.
Placer la purée dans un récipient et le mettre au micro-onde pendant 12 minutes thermostat moyen. Ensuite après la cuisson, à l’aide d’un essuie tout ,absorber l’excès d’eau de la purée, plus c’est sec mieux c’est.
Dans un récipient placer la purée de choux fleur et mélanger là avec deux oeufs entiers jusqu’à ce que toute la pâte soit de la même couleur.
Faites préchauffer votre four à 220°C
Recouvrir une plaque de four d’un papier sulfurisé, déposer une cuillère à café d’huile d’olive sur le papier sulfurisé et étaler l’huile sur toute la surface à l’aide d’un essuie-tout.
Déposer la pâte sur le papier sulfurisé et donnez lui la forme de votre choix avec vos mains, ne pas avoir peur de la texture, ça ne ressemble pas à une pâte farineuse. Ne faites pas quelque chose de trop épais.
Cuire pendant 20/25 minutes la pâte seule au four à 220°C, surveiller la couleur, quand ça commence à être bien doré c’est ok.
Quand c’est cuit, la pâte n’accroche plus sur le papier, garnissez la avec la composition de votre choix, pour moi c’etait : concentré de tomate, ail et oignon pour la base, poulet grillé et poivrons grillés revenus avec un peu d’huile d’olive et lait de coco par dessus. Une cuillère à soupe de parmesan est possible mais dans ce cas il y aura du lactose.
