Salut,
Traduction d'un petit article assez synthétique sur les vertus du poivre noir, par TC Luoma.
5 sacrées bonnes raisons d’utiliser cette épice.
Elle était sous notre nez pendant tout ce temps.
Le poivre noir – ce truc que l’on retrouve sur toutes les tables – fut un temps si vénéré qu’il fut utilisé comme monnaie d’échange. Des archéologues ont même retrouvé des grains de poivre noir (dont est extrait le poivre noir) fourré dans les narines du roi Ramsès II.
Alors cela n’avait peut-être pour but que d’empêcher les fourmis de rentrer dans le nez de ce bon vieux Ramsès, ou alors ce n’était que le dernier affront d’un rival revanchard plutôt qu’un signe de la valeur des grains de poivre noir. Cela étant, il est clair que le poivre noir est chargé d’histoire. Reste que dans cette histoire, ses fabuleuses vertus biologiques semblent s’être perdues.
Voici donc 5 raisons pour lesquelles vous devriez arrêter de vos moquer de ce pauvre serveur qui se trimballe ce gros moulin de poivre ressemblant à un vibromasseur au restaurant, et lui en demander davantage.
1.Le poivre noir vous aide à perdre du poids
Selon une étude parue dans Physiology & Behavior en 2006, le poivre est un thermogène. En d’autres termes, il augmente votre métabolisme. Une autre étude parue dans le Journal of Agricultural & Food Chemistry en 2012 rapporte même que le poivre inhibe le développement de nouvelles cellules adipeuses.
2.Le poivre noir augmente les performances athlétiques
La pipérine, une composante du poivre noir, augmente la consommation de glucose et de lipides des muscles pendant l’effort. L’étude en question, publiée dans Nutrition & Metabolism en 2017, fut réalisée sur des souris, mais il y a de bonnes raisons de penser que les résultats seraient les mêmes sur les humains. Pour un homme de 85kg, la dose équivalente de pipérine serait de 40mg, soit ce que l’on peut obtenir avec seulement 1.3g de poivre (noir ou blanc).
3.Le poivre noir améliore l’absorption des nutriments
Comme indiqué plus haut, le poivre contient de la pipérine qui, en plus de potentiellement améliorer les performances athlétiques, facilite l’absorption de vitamines et minéraux généralement difficiles à digérer tels que le bêta-carotène, le sélénium, les vitamines B, ainsi que d’autres nutriments.
La curcumine par exemple, malgré toutes ses vertus quasi magiques pour la santé, est à peu près aussi facile à digérer qu’une semelle fossilisée. Cependant, si vous en prenez avec un peu de pipérine, vous augmenter énormément son absorption. C’est la raison pour laquelle les meilleurs compléments en curcumine contiennent de la pipérine.
4.Le poivre noir améliore la digestion et prévient les ballonnements
Le poivre noir stimule la sécrétion de davantage d’acide hydrochlorique par l’estomac, ce qui facilite la digestion des protéines. Il est également connu pour être « carminatif », ce qui signifie qu’il limite la formation de gaz intestinaux.
5.Le poivre noir améliore la santé cardiovasculaire
Dans l’édition de Novembre 2013 de la revue Cell Biochemistry & Biophysics, il est indiqué que le poivre noir a des effets bénéfiques sur la pression artérielle. Il réduit également l’inflammation, qui est un facteur de risque important pour les maladies cardiovasculaires.
Divers bienfaits
Le poivre noir est rempli d’antioxydants, combat l’inflammation et prévient certains cancers, à l’instar de la plupart des éléments issus des plantes. Il est également riches en minéraux tels que le manganèse, le zinc, le magnésium et le fer, ainsi qu’en vitamine K, bien qu’il vous faudrait ingurgiter de sacrées quantités de poivre pour obtenir une dose satisfaisante de ces nutriments.
Comment utiliser ces informations ?
Le poivre noir est disponible concassé, moulu ou en grains. Si les versions concassées ou moulues n’ont une durée de conservation d’environ 3 mois seulement, les grains de poivre sont quasiment impérissables. Ainsi, si quelques grains tombent du nez d’une momie égyptienne, n’hésitez pas à les moudre et les utiliser.
Pour véritablement ressentir les bienfaits du poivre noir, vous devriez en consommer environ une cuillère à café par jour. Cela semble beaucoup, mais si vous dispatchez cette dose sur vos différents repas (sur des œufs, sandwiches, viandes, voire sur des aliments moins orthodoxes comme les flocons d’avoine ou même des cookies), vous pourrez facilement en ingérer une telle quantité.
Source:
https://www.t-nation.com/supplements/tip-5-damn-good-reasons-to-use-this-spice
Traduction d'un petit article assez synthétique sur les vertus du poivre noir, par TC Luoma.
5 sacrées bonnes raisons d’utiliser cette épice.
Elle était sous notre nez pendant tout ce temps.
Le poivre noir – ce truc que l’on retrouve sur toutes les tables – fut un temps si vénéré qu’il fut utilisé comme monnaie d’échange. Des archéologues ont même retrouvé des grains de poivre noir (dont est extrait le poivre noir) fourré dans les narines du roi Ramsès II.
Alors cela n’avait peut-être pour but que d’empêcher les fourmis de rentrer dans le nez de ce bon vieux Ramsès, ou alors ce n’était que le dernier affront d’un rival revanchard plutôt qu’un signe de la valeur des grains de poivre noir. Cela étant, il est clair que le poivre noir est chargé d’histoire. Reste que dans cette histoire, ses fabuleuses vertus biologiques semblent s’être perdues.
Voici donc 5 raisons pour lesquelles vous devriez arrêter de vos moquer de ce pauvre serveur qui se trimballe ce gros moulin de poivre ressemblant à un vibromasseur au restaurant, et lui en demander davantage.
1.Le poivre noir vous aide à perdre du poids
Selon une étude parue dans Physiology & Behavior en 2006, le poivre est un thermogène. En d’autres termes, il augmente votre métabolisme. Une autre étude parue dans le Journal of Agricultural & Food Chemistry en 2012 rapporte même que le poivre inhibe le développement de nouvelles cellules adipeuses.
2.Le poivre noir augmente les performances athlétiques
La pipérine, une composante du poivre noir, augmente la consommation de glucose et de lipides des muscles pendant l’effort. L’étude en question, publiée dans Nutrition & Metabolism en 2017, fut réalisée sur des souris, mais il y a de bonnes raisons de penser que les résultats seraient les mêmes sur les humains. Pour un homme de 85kg, la dose équivalente de pipérine serait de 40mg, soit ce que l’on peut obtenir avec seulement 1.3g de poivre (noir ou blanc).
3.Le poivre noir améliore l’absorption des nutriments
Comme indiqué plus haut, le poivre contient de la pipérine qui, en plus de potentiellement améliorer les performances athlétiques, facilite l’absorption de vitamines et minéraux généralement difficiles à digérer tels que le bêta-carotène, le sélénium, les vitamines B, ainsi que d’autres nutriments.
La curcumine par exemple, malgré toutes ses vertus quasi magiques pour la santé, est à peu près aussi facile à digérer qu’une semelle fossilisée. Cependant, si vous en prenez avec un peu de pipérine, vous augmenter énormément son absorption. C’est la raison pour laquelle les meilleurs compléments en curcumine contiennent de la pipérine.
4.Le poivre noir améliore la digestion et prévient les ballonnements
Le poivre noir stimule la sécrétion de davantage d’acide hydrochlorique par l’estomac, ce qui facilite la digestion des protéines. Il est également connu pour être « carminatif », ce qui signifie qu’il limite la formation de gaz intestinaux.
5.Le poivre noir améliore la santé cardiovasculaire
Dans l’édition de Novembre 2013 de la revue Cell Biochemistry & Biophysics, il est indiqué que le poivre noir a des effets bénéfiques sur la pression artérielle. Il réduit également l’inflammation, qui est un facteur de risque important pour les maladies cardiovasculaires.
Divers bienfaits
Le poivre noir est rempli d’antioxydants, combat l’inflammation et prévient certains cancers, à l’instar de la plupart des éléments issus des plantes. Il est également riches en minéraux tels que le manganèse, le zinc, le magnésium et le fer, ainsi qu’en vitamine K, bien qu’il vous faudrait ingurgiter de sacrées quantités de poivre pour obtenir une dose satisfaisante de ces nutriments.
Comment utiliser ces informations ?
Le poivre noir est disponible concassé, moulu ou en grains. Si les versions concassées ou moulues n’ont une durée de conservation d’environ 3 mois seulement, les grains de poivre sont quasiment impérissables. Ainsi, si quelques grains tombent du nez d’une momie égyptienne, n’hésitez pas à les moudre et les utiliser.
Pour véritablement ressentir les bienfaits du poivre noir, vous devriez en consommer environ une cuillère à café par jour. Cela semble beaucoup, mais si vous dispatchez cette dose sur vos différents repas (sur des œufs, sandwiches, viandes, voire sur des aliments moins orthodoxes comme les flocons d’avoine ou même des cookies), vous pourrez facilement en ingérer une telle quantité.
Source:
https://www.t-nation.com/supplements/tip-5-damn-good-reasons-to-use-this-spice
