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"Jusqu'à 2004, au delà d'un certain seuil, assez conséquent il faut bien l'avouer, 12 microgramme par millilitre, l'équivalent d'environ 7 à 8 expressos et l'AMA (agence de contrôle anti-dopage) vous considérait comme athlète dopé.
Bien connue de tous depuis le paléolithique cette molécule d'origine végétale est en fait une substance de défense, un pesticide naturel qui paralyse voire tue les insectes se nourrissant de certaines plantes.
Café, thé, maté, guarana, dans une moindre mesure le cacao sont équipés de ce système de défense, donc contiennent de la caféine. Même si parfois elle arbore un autre nom comme théine, guaranine, matéine, il s'agit exactement de la même molécule C8H10N4O2 mais les tanins et polyphénols du thé et du guarana atténuent et ralentissent l'effet de la caféine.
Pour agir sur le corps humain comme un pesticide, la dose létale est de 150 à 200 mg par kg de masse corporelle, pas de quoi s'affoler ça fait beaucoup de cafés tout ça, près d'une centaine et il faut les consommer dans la fenêtre de demie-vie de la molécule de caféine, 4 à 6 heures, parfois plus selon les individus.
Avant d'en arriver à ce stade funeste, une moindre quantité présentera un effet stimulant du système nerveux central et du métabolisme, ce qui nous intéresse.
Déjà les dosages généralement conseillés pour profiter des effets ergogéniques de la caféine se situent entre 3 et 6 mg/kg (selon les individus), il apparait que plus le niveau du sportif est élevé plus haute sera sa sensibilité à la caféine.
Il est possible d'augmenter les dosages (ex étude à 9mg/kg) avec encore des améliorations de performance au niveau de l'endurance (augmentation de 44%), mais pour la musculation 450 à 500mg semblent être un palier entre bénéfices et effets délétères.
Je signale au passage que je n'invite personne à prendre 9mg/kg de caféine ou de monter a 450mg en une seule prise ce qui peut être dangereux !
Que se passe-t-il exactement dans le corps ?
Faire une liste exhaustive de tous les effets de la caféine serait très long pour un article, je vais sélectionner et synthétiser ceux qui me semblent les plus pertinents pour les sportifs et surtout argumenter pourquoi cette molécule a été classée comme dopante.
Commençons parle système nerveux central, la caféine agit directement sur le cerveau comme inhibiteur compétitif de l'adénosine, car leurs structures sont très proches. Les mécanismes exacts sont pour certains encore flous mais concrètement empêcher l'adénosine d'agir provoque une augmentation de l'activité nerveuse sympathique par augmentation des catécholamines.
L'adrénaline, noradrénaline, dopamine sont sécrétées, ce sont des neurohormones, donc à la fois des neurotransmetteurs à la fois hormones, donc action sur cerveau et en systémique. Cela explique :
* l'éveil et la vigilance accrus
* l'accélération du rythme cardiaque et de la contractibilité du cœur
* augmente la pression artérielle en synergie avec la théobromine un des métabolite de la caféine, avec plus d'apport de sang aux muscles et au cerveau, donc vasoconstriction et vasodilatation selon les zones
* augmente la taille des bronchioles pulmonaires, donc la quantité d'oxygène dans le sang
* active la néoglucogénèse au niveau du foie donc hyperglycémie (dosage dépendant et selon le timing sinon c'est l'inverse).
En gros la caféine nous met vraiment en situation d'alerte, le corps est prêt à l'effort physique, tout cela grâce à l'inhibition de l'effet de l'adénosine.
Mais il y d'autres effets notamment sur le métabolisme basal, il se retrouve augmenté, comme en parallèle la thermogenèse.
La caféine produit une réaction en chaîne dans les métabolismes énergétiques, donnant certains avantages et inconvénients.
L'activation des protéines kinases A par accumulation d'AMPcyclique est encore dû à une inhibition compétitive entre la caféine et une enzyme, la phosphodiestérase.
Normalement l'AMPcyclique est un second messager résultant d'une activation hormonale (comme l'adrénaline) sur la cellule, ici la caféine prend le rôle de cette activation hormonale.
Les protéines kinases A activent à leur tour par phosphorylation de nouvelles enzymes au centre des filières énergétiques comme la glycolyse, lipolyse, glycogénolyse, néoglucogénèse.
Donc on produit plus de substrats et plus d'ATP, nos muscles pourront mieux se contracter.
Petit aparté ces phosphorylations sont calcium dépendantes, d'ailleurs certaines études signalent que la caféine est facteur d'ostéoporose, donc effectivement la "machine" tourne à plus haut régime mais au détriment de certaines réserves minérales, sachant qu'en plus le café inhibe l'absorption de certains minéraux dont le calcium.
La hausse des métabolismes facilite les pertes de poids sachant notamment qu'un des métabolites de la caféine induite par le cytochrome P450 1A2 , la paraxanthine a montré un rôle dans l'augmentation de la lipolyse en plus d'être anxiolytique.
Moment poétique pour conclure, si vous prenez votre caféine sous forme de café, attention aux effets laxatifs. Pour environ 3/10 des gens la prise de café ne devrait pas se faire sans avoir des toilettes à proximité immédiate, en effet il est très difficile de performer lorsque vous avez une abominable envie de déféquer. La théophylline, un autre des métabolites de la caféine, permet le relâchement des muscles lisses dont le sphincter anal supérieur, puis d'autres composants du café activent les sécrétions et vidanges gastriques ainsi que le péristaltisme intestinal. Cela donne un cocktail "explosif" !" - Bérenger Boudal
Bien connue de tous depuis le paléolithique cette molécule d'origine végétale est en fait une substance de défense, un pesticide naturel qui paralyse voire tue les insectes se nourrissant de certaines plantes.
Café, thé, maté, guarana, dans une moindre mesure le cacao sont équipés de ce système de défense, donc contiennent de la caféine. Même si parfois elle arbore un autre nom comme théine, guaranine, matéine, il s'agit exactement de la même molécule C8H10N4O2 mais les tanins et polyphénols du thé et du guarana atténuent et ralentissent l'effet de la caféine.
Pour agir sur le corps humain comme un pesticide, la dose létale est de 150 à 200 mg par kg de masse corporelle, pas de quoi s'affoler ça fait beaucoup de cafés tout ça, près d'une centaine et il faut les consommer dans la fenêtre de demie-vie de la molécule de caféine, 4 à 6 heures, parfois plus selon les individus.
Avant d'en arriver à ce stade funeste, une moindre quantité présentera un effet stimulant du système nerveux central et du métabolisme, ce qui nous intéresse.
Déjà les dosages généralement conseillés pour profiter des effets ergogéniques de la caféine se situent entre 3 et 6 mg/kg (selon les individus), il apparait que plus le niveau du sportif est élevé plus haute sera sa sensibilité à la caféine.
Il est possible d'augmenter les dosages (ex étude à 9mg/kg) avec encore des améliorations de performance au niveau de l'endurance (augmentation de 44%), mais pour la musculation 450 à 500mg semblent être un palier entre bénéfices et effets délétères.
Je signale au passage que je n'invite personne à prendre 9mg/kg de caféine ou de monter a 450mg en une seule prise ce qui peut être dangereux !
Que se passe-t-il exactement dans le corps ?
Faire une liste exhaustive de tous les effets de la caféine serait très long pour un article, je vais sélectionner et synthétiser ceux qui me semblent les plus pertinents pour les sportifs et surtout argumenter pourquoi cette molécule a été classée comme dopante.
Commençons parle système nerveux central, la caféine agit directement sur le cerveau comme inhibiteur compétitif de l'adénosine, car leurs structures sont très proches. Les mécanismes exacts sont pour certains encore flous mais concrètement empêcher l'adénosine d'agir provoque une augmentation de l'activité nerveuse sympathique par augmentation des catécholamines.
L'adrénaline, noradrénaline, dopamine sont sécrétées, ce sont des neurohormones, donc à la fois des neurotransmetteurs à la fois hormones, donc action sur cerveau et en systémique. Cela explique :
* l'éveil et la vigilance accrus
* l'accélération du rythme cardiaque et de la contractibilité du cœur
* augmente la pression artérielle en synergie avec la théobromine un des métabolite de la caféine, avec plus d'apport de sang aux muscles et au cerveau, donc vasoconstriction et vasodilatation selon les zones
* augmente la taille des bronchioles pulmonaires, donc la quantité d'oxygène dans le sang
* active la néoglucogénèse au niveau du foie donc hyperglycémie (dosage dépendant et selon le timing sinon c'est l'inverse).
En gros la caféine nous met vraiment en situation d'alerte, le corps est prêt à l'effort physique, tout cela grâce à l'inhibition de l'effet de l'adénosine.
Mais il y d'autres effets notamment sur le métabolisme basal, il se retrouve augmenté, comme en parallèle la thermogenèse.
La caféine produit une réaction en chaîne dans les métabolismes énergétiques, donnant certains avantages et inconvénients.
L'activation des protéines kinases A par accumulation d'AMPcyclique est encore dû à une inhibition compétitive entre la caféine et une enzyme, la phosphodiestérase.
Normalement l'AMPcyclique est un second messager résultant d'une activation hormonale (comme l'adrénaline) sur la cellule, ici la caféine prend le rôle de cette activation hormonale.
Les protéines kinases A activent à leur tour par phosphorylation de nouvelles enzymes au centre des filières énergétiques comme la glycolyse, lipolyse, glycogénolyse, néoglucogénèse.
Donc on produit plus de substrats et plus d'ATP, nos muscles pourront mieux se contracter.
Petit aparté ces phosphorylations sont calcium dépendantes, d'ailleurs certaines études signalent que la caféine est facteur d'ostéoporose, donc effectivement la "machine" tourne à plus haut régime mais au détriment de certaines réserves minérales, sachant qu'en plus le café inhibe l'absorption de certains minéraux dont le calcium.
La hausse des métabolismes facilite les pertes de poids sachant notamment qu'un des métabolites de la caféine induite par le cytochrome P450 1A2 , la paraxanthine a montré un rôle dans l'augmentation de la lipolyse en plus d'être anxiolytique.
Moment poétique pour conclure, si vous prenez votre caféine sous forme de café, attention aux effets laxatifs. Pour environ 3/10 des gens la prise de café ne devrait pas se faire sans avoir des toilettes à proximité immédiate, en effet il est très difficile de performer lorsque vous avez une abominable envie de déféquer. La théophylline, un autre des métabolites de la caféine, permet le relâchement des muscles lisses dont le sphincter anal supérieur, puis d'autres composants du café activent les sécrétions et vidanges gastriques ainsi que le péristaltisme intestinal. Cela donne un cocktail "explosif" !" - Bérenger Boudal
