panoramix
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L’honnêteté ne fait pas vendre...
On voit de plus en plus sur le marché des protéines issus de la viande de bœuf ventant une concentration plus élevé en protéine qu'un bout de steak, "naturellement riche en créatine".
Quelle est la définition actuelle du mot viande?
"Selon l'organisation mondiale de la santé animale, la viande désigne toutes les parties comestibles d'un animal. Selon la réglementation européenne, ce sont les parties comestibles des animaux, y compris le sang. L'organisation mondiale de la santé animale considère que le mot « animal », dans ce contexte, désigne « tout mammifère ou oiseau, ainsi que les abeilles ».
La segmentation viande / abat a été une segmentation fiscale en France, ce qui a d'ailleurs été un des facteurs de confusion, car par exemple l'onglet était un abat, donc, pas de la viande. Le cœur est un muscle et pourtant cela a longtemps été un abat et non de la viande.« Abat : ensemble des parties comestibles du cinquième quartier des animaux de boucherie. On désigne sous le nom d' abats blancs : la tête, les pieds, l'estomac. Les abats rouges comprennent : le cœur, le foie, la langue, la cervelle, la rate, le poumons, le ris »
source wikipedia
Il y a bien la distinction entre viande de muscles striés et de muscles lisses.
Qu'est ce qui peut nous amener à croire que c'est les "déchets des abattoirs" qui sont "recyclés"?
- Absence d'aminogramme
- la mention "enrichie en créatine" pourquoi? si y en a naturellement...
- enrichie en acides aminés
La vidéotest avec Mickael Gundill qui explique bien le sujet.
https://www.youtube.com/watch?v=OZK6DwJ8Yl4
On voit de plus en plus sur le marché des protéines issus de la viande de bœuf ventant une concentration plus élevé en protéine qu'un bout de steak, "naturellement riche en créatine".
Quelle est la définition actuelle du mot viande?
"Selon l'organisation mondiale de la santé animale, la viande désigne toutes les parties comestibles d'un animal. Selon la réglementation européenne, ce sont les parties comestibles des animaux, y compris le sang. L'organisation mondiale de la santé animale considère que le mot « animal », dans ce contexte, désigne « tout mammifère ou oiseau, ainsi que les abeilles ».
La segmentation viande / abat a été une segmentation fiscale en France, ce qui a d'ailleurs été un des facteurs de confusion, car par exemple l'onglet était un abat, donc, pas de la viande. Le cœur est un muscle et pourtant cela a longtemps été un abat et non de la viande.« Abat : ensemble des parties comestibles du cinquième quartier des animaux de boucherie. On désigne sous le nom d' abats blancs : la tête, les pieds, l'estomac. Les abats rouges comprennent : le cœur, le foie, la langue, la cervelle, la rate, le poumons, le ris »
source wikipedia
Il y a bien la distinction entre viande de muscles striés et de muscles lisses.
Qu'est ce qui peut nous amener à croire que c'est les "déchets des abattoirs" qui sont "recyclés"?
- Absence d'aminogramme
- la mention "enrichie en créatine" pourquoi? si y en a naturellement...
- enrichie en acides aminés
La vidéotest avec Mickael Gundill qui explique bien le sujet.
https://www.youtube.com/watch?v=OZK6DwJ8Yl4
