Prise de Masse : La base de la nutrition

[nissart006]

Merci a Lili pour les MaJ genial

 

[s2k]

concernant lhuile d'olive savez vous si on peux la cuir pour pas que la viande colle ou les œufs

car je l'utilise souvent en spray dans mes casseroles mais j'ai toujours un doute

 

[kgil]

La cuisson de l'huile dégrade malheureusement ses propriétés.
Le top du top pour toute cuisson c'est un revêtement que tu mets sur ta poêle pour cuissons des aliments sans coller, weight watcher faisait ça, j'en ai un et c'est bien pratique.

 

[s2k]

sauf qu'en suisse pour trouver ce genre de produit

 

[Maxou]

Tres bon article sa donne toutes les bases pour une bonne pdm mais le matin tu parle de gludice a fort ig cette theorie est pas mal controverser en ce moment qu'est ce que t'en pense? Certains preconisent la prise se glucide dis" rapide" le matin et d'autre uniquement des glucides lents?

 

[barbarrian]

Tres bon article sa donne toutes les bases pour une bonne pdm mais le matin tu parle de gludice a fort ig cette theorie est pas mal controverser en ce moment qu'est ce que t'en pense? Certains preconisent la prise se glucide dis" rapide" le matin et d'autre uniquement des glucides lents?

perso j'en pense que c'est propre a chacun le mieux est d'essayer afin de ce faire sa propre opinion , d’ailleurs mon ami thor le dit lui même

je cite : je suis partisan de faire des essais afin de voir ce qui marche le mieux

 

[HOARAU]

Ce qu'il faut retenir c'est qu'en période de prise de masse, le but de la nutrition est d'alimenter notre corps en carburant (hydrates et lipides) et acides aminés et ce de façon constante.
Il s'agit simplement de manger toutes les 2h30-3h00 (d'où le principe de 6 repas par jour, mais encore faut-il savoir quoi manger!

Regardons une journée type :

Repas 1 : le petit déjeuner, ce n'est pas pour rien qu'on le nomme le "repas le plus important de la journée". Son rôle est de nous fournir de l'énergie et en même temps de stopper le catabolisme de la période de jeûn de la nuit. Pour cela il faut donc des protéines rapides et lentes ainsi que des hydrates de carbones rapides et lents également.

Snacks : ils doivent être composés de protéines qui se dégradent lentement (type caséine) et de sucres lents également. Je préfère utiliser un shaker pour éviter de trop surcharger mon estomac qui est déjà mis à rude épreuve avec le nombre de repas pris dans la journée.

Déjeuner : des protéines, des sucres lents, des légumes et des graisses de qualité sont requis.

Dîner : des protéines, des sucres lents, des légumes et des graisses de qualité sont requis.

Couché : il nous faut ici des protéines à diffusions très lentes afin de se préparer à la période de jeûn que la nuit va engendrer. On les complètera avec de bonnes graisses et (pour ceux qui ont du mal à prendre) des sucres lents.

Je ne parle pas des rations pré et post training car j'ai déjà fait un post dessus et que le timing est propre à chacun suivant son emploi du temps. La régularité est la clé en terme de nutrition.Je suis également partisan de tricher 1 voire 2 fois par semaine, surtout quand on a du mal à prendre. Peu importe le jour et l'heure sauf que je pense qu'il faut respecter au moins le timing nutrition/training ces jours là ainsi que le petit déjeuner.

Liste aliments du bodybuilder : liste non exhaustive bien sûr

Protéines rapides :

whey, isolats, hydrolysats, blancs d'oeuf etc....

Protéines lentes :

caséine, steak, poissons gras, poulet, dinde, fromage blanc...

Sucres complexes :

riz complet, pâtes complètes, pain de seigle ou complet, patates douces, ignames, avoine etc...

Sucres rapides : à limiter à la période du training

boisson de l'effort type Gatorade, fruits, sucres de tables, vitargo, fruits secs (raisins secs, dattes etc..), et tout ce qui est à farine blanche (pain blanc, riz blanc...) etc....

Bonnes graisses :

avocat, huiles diverses (noix, lin, olive, sésame etc...), fruits à écales (amandes, noix, cacahuètes...), beurre de cacahuètes naturel sans sucres ajoutés, poissons gras (saumon, hareng, sardines...)

Légumes :

brocoli, salade verte, asperge, concombre, épinards...

Quand on débute, je suis partisan de faire des essais afin de voir ce qui marche le mieux et de surtout ne pas avoir peur de manger, car on aura beau s'entrainer comme un "pur et dur"; si on n'alimente pas la machine elle ne fonctionnera qu'en sous régime!!!.

Merci pour ce topo , en tant que débutant sa aide, malgrez que j ai une diéte mais envie de changer car un coach qui me la fait juste en demandant mon poids. ;(

 

[saber34]

Ce qu'il faut retenir c'est qu'en période de prise de masse, le but de la nutrition est d'alimenter notre corps en carburant (hydrates et lipides) et acides aminés et ce de façon constante.
Il s'agit simplement de manger toutes les 2h30-3h00 (d'où le principe de 6 repas par jour, mais encore faut-il savoir quoi manger!

Regardons une journée type :

Repas 1 : le petit déjeuner, ce n'est pas pour rien qu'on le nomme le "repas le plus important de la journée". Son rôle est de nous fournir de l'énergie et en même temps de stopper le catabolisme de la période de jeûn de la nuit. Pour cela il faut donc des protéines rapides et lentes ainsi que des hydrates de carbones rapides et lents également.

Snacks : ils doivent être composés de protéines qui se dégradent lentement (type caséine) et de sucres lents également. Je préfère utiliser un shaker pour éviter de trop surcharger mon estomac qui est déjà mis à rude épreuve avec le nombre de repas pris dans la journée.

Déjeuner : des protéines, des sucres lents, des légumes et des graisses de qualité sont requis.

Dîner : des protéines, des sucres lents, des légumes et des graisses de qualité sont requis.

Couché : il nous faut ici des protéines à diffusions très lentes afin de se préparer à la période de jeûn que la nuit va engendrer. On les complètera avec de bonnes graisses et (pour ceux qui ont du mal à prendre) des sucres lents.

Je ne parle pas des rations pré et post training car j'ai déjà fait un post dessus et que le timing est propre à chacun suivant son emploi du temps. La régularité est la clé en terme de nutrition.Je suis également partisan de tricher 1 voire 2 fois par semaine, surtout quand on a du mal à prendre. Peu importe le jour et l'heure sauf que je pense qu'il faut respecter au moins le timing nutrition/training ces jours là ainsi que le petit déjeuner.

Liste aliments du bodybuilder : liste non exhaustive bien sûr

Protéines rapides :

whey, isolats, hydrolysats, blancs d'oeuf etc....

Protéines lentes :

caséine, steak, poissons gras, poulet, dinde, fromage blanc...

Sucres complexes :

riz complet, pâtes complètes, pain de seigle ou complet, patates douces, ignames, avoine etc...

Sucres rapides : à limiter à la période du training

boisson de l'effort type Gatorade, fruits, sucres de tables, vitargo, fruits secs (raisins secs, dattes etc..), et tout ce qui est à farine blanche (pain blanc, riz blanc...) etc....

Bonnes graisses :

avocat, huiles diverses (noix, lin, olive, sésame etc...), fruits à écales (amandes, noix, cacahuètes...), beurre de cacahuètes naturel sans sucres ajoutés, poissons gras (saumon, hareng, sardines...)

Légumes :

brocoli, salade verte, asperge, concombre, épinards...

Quand on débute, je suis partisan de faire des essais afin de voir ce qui marche le mieux et de surtout ne pas avoir peur de manger, car on aura beau s'entrainer comme un "pur et dur"; si on n'alimente pas la machine elle ne fonctionnera qu'en sous régime!!!.

Merci Thor, cela est très riche et je vais me baser dessus pour préparer mon père plan diet et réparer plein d erreur que j ai comis pendant cinq ans déjà , par contre dans ma petite recherche je suis tombé sur plein d article intitulés manger selon son groupe sanguin et il y a une large différence entre le A et le O .
Le A à pour source de protéines les protéines végétales par contre les protéines animals ne sont pas aussi facilement degeres .
Par contre le O est totalement le contraire sa plus grande source de protéines c le foie de bœuf et les sources de protéines végétales lui causes des problèmes de digestion.
Bon je suis A et je tolère mieux les protéines végétales, mais faudrait il prendre ça en considération pour un athlète et surtout bodybuilder???
Merci

 

[saber34]

concernant lhuile d'olive savez vous si on peux la cuir pour pas que la viande colle ou les œufs

car je l'utilise souvent en spray dans mes casseroles mais j'ai toujours un doute

Je vis dans un pays producteur de l huile d olive et on constate deux types un qui est très gras avec une couleure verte et qui est produit de grosse olive verte et un autre très léger provenant de petites olives noir et Quinn est pas gras du tt .
Le premier est utilisé comme huile de table pour la salade ou même un repas à part entiere et si on le cuit il dégagera une mauvaise odeur insupportable. Par contre le deuxième oui.
Pour faire simple : il faut sentir l odeur si elle est mauvaise c est qu il est pas fait pour ça et il est grillé.