Metuy
Well-Known Member
Après ce titre puta-clic, j'aimerai abordé avec vous le sujet du dosage de la protéine dans l'alimentation que ce soit pour un débutant/intermédiaire/expérimenté, sous ASS ou naturel, en sèche/maintient/prise de masse, pour une adolescent/adulte/personne âgée etc.
Que ce soit sur les réseaux sociaux, Youtube, les forums, les magasines, chez les professionnels, chez les scientifiques, on entend tout et son contraire.
Ce qui fait pour une personne de 70 kg environ 112 g - 154 g de protéine par jours, cependant nombreux sont ceux qui précisent que cette norme concerne exclusivement les protéines animales et donc exclus de ce fait les protéines végétales qui sont majoritairement "incomplète" autrement dit elles ne posséderaient pas un aminogramme "équilibré" (elles possèdent tout les acides aminés mais pas dans des proportions intéressantes, c'est pour cela qu'il est préconisé de faire des mélanges).
Comme par exemple Jamcoredz qui dit et préconise d'avoir une répartition des macronutriments en sèche: 40% à 50% de protéine - 30% à 40% de glucide - 20% de lipide en sachant qu'il compte la viande pesée cuit et ne compte pas les protéines végétales.
Ce qui, pour sa dépense journalière, est énorme (+ de 300g de protéine animale) même pour un gars en TRT d'après ce que j'ai lu.
On peut entendre aussi de la part de Michael D Gundill qu'il consomme en majorité des protéines car c'est le macronutriment qui est le plus dur à transformer en graisse, étant donné son gabarit je n'ose imaginer son DEJ.
On l'entendait aussi dire dans une vidéo de Aiki de Sharefitness, quand 6 mois il consommait plus de 70kg de complément protéiné (Cf vidéo sur NM), ce qui est énorme car il ne parle même pas des autres sources de protéines de son alimentation.
Je ne pense pas que Michael D Gundill ment, ce n'est généralement pas son "style".
A contrario Lucas Gouiffes Aka "Tajiz" consommait lors de sa dernière préparation environ 140g de protéine pour 1m83 et environ 85kg (quand il la commençait) ce qui, comparé aux autres, est faible et correspond à la fourchette basse des préconisations scientifiques.
On peut lire aussi que certains body du 20 ème siècle mangeaient plus de 1.5 kg de viande de cheval par jours plus les produits laitiers à côté...
J'en passe et des meilleurs.
Alors enfin de compte, il y a t-il vraiment un dosage en protéine en particulier ?
Doit-on suivre les études scientifiques aveuglément ? qui sont par nature réfutable dans le temps (c'est le principe de la science).
Ou alors nous devons suivre l'expérience, la "Bro-science".
J'ai omis de parler des multiples autres facteurs en prendre en compte car ils sont indénombrable comme la biodisponibilité, la quantité réellement absorbé, la perte durant la digestion, les biais des études etc.
Vous en pensez quoi ? beaucoup de bruit pour pas grand chose ?
J'ai l'impression qu’enfaîte nous ne savons pas réellement quel dosage utiliser et qu'il n'y a pas de maximum mais plutôt un minimum.
Que ce soit sur les réseaux sociaux, Youtube, les forums, les magasines, chez les professionnels, chez les scientifiques, on entend tout et son contraire.
Les études scientifiques
D'après les études scientifiques, la dose en protéine pour une personne moyenne pratiquant la musculation se situe entre 1.6 - 2.2 grammes de protéines par kilo de poids du corps.
Ce qui fait pour une personne de 70 kg environ 112 g - 154 g de protéine par jours, cependant nombreux sont ceux qui précisent que cette norme concerne exclusivement les protéines animales et donc exclus de ce fait les protéines végétales qui sont majoritairement "incomplète" autrement dit elles ne posséderaient pas un aminogramme "équilibré" (elles possèdent tout les acides aminés mais pas dans des proportions intéressantes, c'est pour cela qu'il est préconisé de faire des mélanges).
YouTube & Co
De l'autre côté beaucoup de personnes affirment consommer des dosages en protéines bien supérieurs aux dosages vu plus haut.
Comme par exemple Jamcoredz qui dit et préconise d'avoir une répartition des macronutriments en sèche: 40% à 50% de protéine - 30% à 40% de glucide - 20% de lipide en sachant qu'il compte la viande pesée cuit et ne compte pas les protéines végétales.
Ce qui, pour sa dépense journalière, est énorme (+ de 300g de protéine animale) même pour un gars en TRT d'après ce que j'ai lu.
On peut entendre aussi de la part de Michael D Gundill qu'il consomme en majorité des protéines car c'est le macronutriment qui est le plus dur à transformer en graisse, étant donné son gabarit je n'ose imaginer son DEJ.
On l'entendait aussi dire dans une vidéo de Aiki de Sharefitness, quand 6 mois il consommait plus de 70kg de complément protéiné (Cf vidéo sur NM), ce qui est énorme car il ne parle même pas des autres sources de protéines de son alimentation.
Je ne pense pas que Michael D Gundill ment, ce n'est généralement pas son "style".
A contrario Lucas Gouiffes Aka "Tajiz" consommait lors de sa dernière préparation environ 140g de protéine pour 1m83 et environ 85kg (quand il la commençait) ce qui, comparé aux autres, est faible et correspond à la fourchette basse des préconisations scientifiques.
On peut lire aussi que certains body du 20 ème siècle mangeaient plus de 1.5 kg de viande de cheval par jours plus les produits laitiers à côté...
J'en passe et des meilleurs.
Alors enfin de compte, il y a t-il vraiment un dosage en protéine en particulier ?
Doit-on suivre les études scientifiques aveuglément ? qui sont par nature réfutable dans le temps (c'est le principe de la science).
Ou alors nous devons suivre l'expérience, la "Bro-science".
J'ai omis de parler des multiples autres facteurs en prendre en compte car ils sont indénombrable comme la biodisponibilité, la quantité réellement absorbé, la perte durant la digestion, les biais des études etc.
Vous en pensez quoi ? beaucoup de bruit pour pas grand chose ?
J'ai l'impression qu’enfaîte nous ne savons pas réellement quel dosage utiliser et qu'il n'y a pas de maximum mais plutôt un minimum.
