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Oui il n'y a pas de soucis avec ça, le gras si c'est comme tu dis élevé à l'herbe c'est même bénéfique, je préfère chercher mon gras là que ailleurs, style huiles végétales. Pareil le gras ne me fait pas peur, donc je ne vois pas l'intérêt de payer plus cher pour du 0 ou 5%, mais bon je sais que...

La viande haché ça vient souvent de pièces qui se vendent moins cher. C'est tout bénéf pour nous car c'est souvent des morceaux intéressants nutrinionnellement et que les gens délaissent car ils sont horrifiés à l'idée de voir un bout de tendon. Après si c'est du quasiment 0% c'est autre chose

Ah oui en effet les stéros jouent là dessus, c'est un sujet que je n'ai pas trop creusé d'ailleurs, je serais curieux de savoir à quel point. Aprés tu es peut-être de nature à avoir peu de transporteurs hdl, et ce n'est peut-être pas utile de vouloir coûte que coûte les faire monter...

Pourquoi ne pas simplement manger des aliments riches en cholestérol ? https://www.doctissimo.fr/nutrition/aliments-et-boissons/oeuf/il-mange-720-oufs-en-un-mois-et-voici-les-effets-de-cette-consommation-hors-norme-sur-sa-sante/4c26db_ar.html#ctn-summary-title3

Les oxalates je suppose qu'il y a du bon et du mauvais, mais plus de mauvais clairement, mais les végétaux ont d'autres atouts. En tout cas ce qui est dur dans le fait d'expérimenter soi-même c'est qu'on ne peut pas forcément mesurer les effets. Des fois ça prend des années avant de provoquer un...

Merci beaucoup pour ton conseil sur la graisse de bœuf dans l'autre message, il est vrai que c'est très intéressant :) Concernant le Dr Mouton je suis par contre très dubitatif. Il me donne presque l'impression d'apprendre l'alimentation en même temps que nous (dernièrement il vient seulement...

Cette théorie lipidique a le vent en poupe, elle remet en cause la diabolisation du cholestérol et pointe entre autre la surabondance des omega 6 dans les huiles végétales et les dangers liés à l'oxydation des acides gras insaturés (qui ne peut se produire lorsque déjà saturés). Concernant les...

Oui c'est sûr, c'est l'avantage de la whey, pouvoir manger plus (à voir ?), assimilable plus rapidement et plus facilement digérable

Comme tu dis on entend de tout sur le sujet. Perso je suis un vrai drogué au fromage, peut-être à cause de l'effet morphine. Mais je ne pense pas que ce soit l'idéal pour nous. Après ça dépend de la quantité, de la qualité et de nos gènes (nordique, asiatique, etc.) Pour la whey c'est tellement...

Pas certain que les omega 3 soient d'une quelconque utilité pour augmenter les cholestérol. Le cholestérol tu le trouves dans le gras saturé, donc il faut manger du gras saturé

Et l'os à moelle, peau, partie cartilagineuse etc. ? Le bouillon d'os au moins on saira que c'est seulement pour les minéraux, et encore, jusqu'à ce qu'on nous dise que la cuisson longue les détruise tous

A-t-on des preuves d'une quelconque efficacité thérapeutique ? Non. Le collagène en complément alimentaire n'a pas d'effet thérapeutique avéré. Le professeur Francis Berenbaum est catégorique : « Aujourd'hui, il n’y a aucune démonstration, aucune preuve médicale que c’est plus efficace qu’un...

Tout à l'heure je suis tombé sur cet article : Peut-on trouver du collagène dans notre alimentation ? Oui. Il existe des fibres de collagène dans notre nourriture. « Mais dès qu'il est absorbé, il est attaqué par toutes les enzymes de notre estomac et donc dégradé en tout petits fragments »...

Les protéines c'est ce qui sert à construire ton corps en gros, et le carburant c'est les glucides et / ou les lipides. Les lipides apportent aussi des choses intéressantes comme les omega 3, le cholestérol, les vitamines lipusolubles. A partir de cette données tu gère ton apports en énergie de...

Je me demande si les kiwi qui ont fait des semaines de bateau ont encore de la vitamine C. Enfin dans le principe c'est ça. On peut aussi limiter les facteurs oxydatifs