Biggy
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Petit post facebook de Julien Venesson
"Quand on est sportif et qu'on achète des protéines en poudre tirées du lait, on n'a pas toujours conscience de ce qu'on achète...
Le dernier scandale "Lactalis" nous le rappelle : aujourd'hui les protéines de lait en poudre sont les déchets de l'industrie qu'elle cherche à valoriser (financièrement parlant). Mais, encore plus important, il faut bien savoir que TOUTES CES PROTÉINES sont issues d'élevages intensifs dans lesquels les animaux sont envoyés à l'abattoir dès l'âge de 6 ans, quand on estime quelles ne produisent plus assez de lait ! Pour comprendre, il faut savoir que dans une ferme traditionnelle une vache vit entre 10 et 15 ans (ce qui équivaut à 75/80 ans pour un humain). Comme c'est une industrie sans morale ni éthique, elle invente tous les subterfuges pour attirer les consommateurs. Par exemple, la "whey native" qui serait "meilleure pour les muscles". Dans une récente étude dirigée par des chercheurs Norvégiens, il a été montré au contraire que cette protéine n'apportait aucun bénéfice en terme de croissance musculaire par rapport à une protéine concentrée "bas de gamme" : https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-017-0202-y
Alors, quelle alternative si on considère en plus que la plupart des protéines végétales en poudre sont bourrées d'anti-nutriments délétères pour la santé ? (voir mon article ici : http://www.julienvenesson.fr/quelles-proteines-vegetales-en-poudre-utiliser-pour-preserver-sa-sante/). Pensez d'abord aux vrais aliments naturellement riches en protéines : poisson issu des pêches responsables (label MSC), viandes et œufs bios... Certes, le label bio (ou MSC) n'est pas parfait non plus et il n'évite pas certains problèmes mais en attendant de nouveaux labels plus restrictifs et qualitatifs, c'est déjà un énorme pas en avant dans la bonne direction par rapport aux filières classiques. Et il n'y a rien de mieux que les œufs entiers pour la croissance musculaire (cf "Nutrition de la Force" ou "Paléo Nutrition"). "
"Quand on est sportif et qu'on achète des protéines en poudre tirées du lait, on n'a pas toujours conscience de ce qu'on achète...
Le dernier scandale "Lactalis" nous le rappelle : aujourd'hui les protéines de lait en poudre sont les déchets de l'industrie qu'elle cherche à valoriser (financièrement parlant). Mais, encore plus important, il faut bien savoir que TOUTES CES PROTÉINES sont issues d'élevages intensifs dans lesquels les animaux sont envoyés à l'abattoir dès l'âge de 6 ans, quand on estime quelles ne produisent plus assez de lait ! Pour comprendre, il faut savoir que dans une ferme traditionnelle une vache vit entre 10 et 15 ans (ce qui équivaut à 75/80 ans pour un humain). Comme c'est une industrie sans morale ni éthique, elle invente tous les subterfuges pour attirer les consommateurs. Par exemple, la "whey native" qui serait "meilleure pour les muscles". Dans une récente étude dirigée par des chercheurs Norvégiens, il a été montré au contraire que cette protéine n'apportait aucun bénéfice en terme de croissance musculaire par rapport à une protéine concentrée "bas de gamme" : https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-017-0202-y
Alors, quelle alternative si on considère en plus que la plupart des protéines végétales en poudre sont bourrées d'anti-nutriments délétères pour la santé ? (voir mon article ici : http://www.julienvenesson.fr/quelles-proteines-vegetales-en-poudre-utiliser-pour-preserver-sa-sante/). Pensez d'abord aux vrais aliments naturellement riches en protéines : poisson issu des pêches responsables (label MSC), viandes et œufs bios... Certes, le label bio (ou MSC) n'est pas parfait non plus et il n'évite pas certains problèmes mais en attendant de nouveaux labels plus restrictifs et qualitatifs, c'est déjà un énorme pas en avant dans la bonne direction par rapport aux filières classiques. Et il n'y a rien de mieux que les œufs entiers pour la croissance musculaire (cf "Nutrition de la Force" ou "Paléo Nutrition"). "
