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Poto je viens d'essayer la même technique avec le quinoa et ça marche aussi très bien !Je vous donne une petite découverte culinaire bien pratique. C'est le riz risotto à l'envers:
Faire cuire le riz à l'eau froide, compter 4 min quand ça commence à bouillir et égoutter puis faire revenir à feu très doux (70-80°C) pendant 5 min dans une poêle anti-adhésive avec une càs d'huile de colza.
Résultat, un riz cuit et délicieux qui a absorbé très peu d'eau. Avec cette méthode on peut s'envoyer 250g de riz pesé cru sans soucis
Par contre j'ai mis de l'huile d'olive à la place de l'huile de colza car il me semble que l'huile de colza se dégrade facilement à la cuisson. Tu peux confirmer @Viper stp ?